Fromagerie Alpage

神楽坂のチーズ専門店 アルパージュ。
お正月用にネットで注文しようと思っていたけれど、
気がつくと年内配送の締切日を過ぎてしまった。
大晦日の今日は17時までの営業だったので、お昼頃お店へ。
ショーケースの中にはチーズがギッシリ。ドキドキしますねぇ。

実家への手土産用（結局私も食べるけど＾＾；）に、
手作業にこだわる生産者が作ったロックフォールをはじめ４種類。

私個人用にアッペンツェラー エクストラ（CH）

熟成期間別に3種類あって、この黒ラベルは一番長い6ヶ月熟成。
『アーモンドを思わせるどっしりと濃厚な味わい』だそうで…
ほんとだ、本当にアーモンドのような香ばしい香りがする。美味しい。

ゲランドの塩を使った無殺菌乳製醗酵バター、ル・ガール（FR）

食べ過ぎるので、努力して発酵バターからは離れていたけれど、
『ゲランドの塩の粒子が感じられる発酵バターなんですよ』などと聞くと、
ゲランド好き、発酵バター好きの私としては試してみるしかないなと。
クリーミーで美味しかった…。バターだけで食べられそう。

一人での神楽坂までのドライブ、
道も空いていたし、神楽坂自体もなんとなく静かだったな。
あ、でもアルパージュは忙しそうでしたよ。
私がお店にいる10分ほどの間にお客さまが5人。
お店の方はとても感じが良くて、チーズについても根気良く相談に乗ってくれる。
大好きなお店になりそうです。