l'Odorante par Minoru Nakijin 料理教室

友人お勧めのお店、
『l'Odorante par Minoru Nakijin（ロドラント ミノル ナキジン）』へ。
本日は料理教室への参加です。

メニューは…
・小田原産豆鯵のエスカベーシュ
・山形三元豚ロースのシャルキュテール
・マルキーズショコラ

花粉症気味で大変そうだった今帰仁シェフ＾＾；
教え方は丁寧で的確。お話しもしやすくとても感じの良い方でした。

教室はダイニングと厨房の両方で行われます。
厨房に入れるなんてちょっと興奮！楽しかった～＾＾

　

教室の後はワインと共にダイニングで試食。

小田原産豆鯵のエスカベーシュ

山形三元豚ロースのシャルキュテール。ソースが美味しかった。

マルキーズショコラ

小菓子

デモンストレーションだけの教室でしたが、
手に入りにくい食材を使うわけではないので、
家庭でも実際に作ってみようと思える料理たちでした。

とにかく感じるのは、メインのお料理はもちろんのこと、
付け合せのお野菜等の下茹でや味付けが非常に丁寧。
それが全ての料理の完成度に影響するんでしょうねぇ…。